ハリイカのうま煮

ハリイカのうま煮
調味料を合わせてサッと煮立てるだけ!
お子様のおかずにも、お父さんの酒の肴にも^^

材料 (2人分)

ハリイカ(身・ゲソ)
約200g
①酒
大さじ1
①砂糖
50g
①みりん
小さじ1
①濃口醤油
大さじ2.5

1

写真

ゲソは水気を切っておく。

2

①の調味料を合わせ煮立てる

3

煮立ったらハリイカを入れひと煮立ちさせて出来上がり。

コツ・ポイント

目と口は下処理の段階で取り除いておきましょう!!

このレシピの生い立ち

明石を代表するイカです。和名はコウイカ、関東ではスミイカと呼ばれます。
浜ではより柔らかくするために一度冷凍したりします。
つまり冷凍保存が可能!
冷凍のハリイカでも解凍して刺身や天ぷらのほかこのようにうま煮でも美味しく食べられます♪
レシピID : 2672349 公開日 : 14/06/16 更新日 : 17/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/11

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました〜♬ご馳走さま^_^

miyakun

つくれぽありがとうございます! 写真も美味しそうです^^