新じゃがと豚肉の炒め物

新じゃがと豚肉の炒め物
春に新じゃがが出たら作る料理。実は皮をむかなくていいから無精者にはもってこいの食材です(笑)。

材料 (2人分)

新じゃが
8~10個
豚ばら肉(薄切)
200g
一かけ
大さじ1
<あわせ調味料>
   砂糖
大さじ1
   しょうゆ
大さじ2.5
   酒
大さじ1.5
おおさじ1

1

写真

じゃがいもはたわしなどでざっと洗って、水をきっておく。しょうがも洗ったあと、皮付きのまま薄切りにする。
豚肉は4~5cm幅に切っておく。

2

フライパンに油を強火で熱して肉・じゃがいも・しょうがを入れて2~3分、炒める。

3

あわせ調味料を加えて、ひたひたの水を加えて強火にかける。沸騰したらアクをとってふたをする。中火で10~15分程度煮る。

コツ・ポイント

友人はこれに八角をいれてました(あわせ調味料と一緒に加える)。それだけで、味が思い切り中華風になってました。

このレシピの生い立ち

じゃがいもを甘辛く煮付けたものが食べたかったので。
レシピID : 267248 公開日 : 06/07/15 更新日 : 06/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」