ししとうの佃煮の画像

Description

庭で取れたししとうを新鮮さを閉じ込める味にしました。

材料

1パック
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ししとうを水洗いして菜ばしで穴を開けます。

  2. 2

    写真

    鍋に砂糖、醤油、みりんを入れ煮立てます。ししとうを入れます。軽く混ぜます。

  3. 3

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    ししとうがしんなりしたら火を止めます。出来上がりです。汁がまだありますが汁を切りながら小鉢に盛ります。

コツ・ポイント

これは当座煮、ししとうに空けた穴に味がしみ込んでご飯に合う味になります。たまに先祖帰りした辛いししとうがありますが、まあ大当たりしたものと思ってください。
新鮮なししとうなので色変わりするまで煮込みません。古くなったししとうならばしっかり煮込んでください。
ピーマンでも同じように作れます。その時は、四つ割りにして煮てください。

このレシピの生い立ち

佃煮は、大体砂糖、醤油、みりんを同量で煮ています。その時の素材の鮮度で当座煮にするか保存用にするかを決めてます。夏場は傷みが早いので沢山作りません。これも1パック分のししとうが小鉢に収まるほどに小さくなります。朝ごはんにどうぞ。
レシピID : 267279 公開日 : 06/07/15 更新日 : 12/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (22人)
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やゆよ910
畑のししとうで。簡単美味しく、ご飯が進みます!

つくれぽ大感謝します、涼しくなり体調に気を付けましょう。

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カワカリ☆
生姜を入れて、しっかりめに煮ました。簡単美味♪♪

つくれぽありがとうございます、夏バテしない様頑張りましょう。

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Noёlxxx
沢山頂いたので♪我が家はししとうレシピと言えばコレです♪感謝♡

つくれぽありがとうございます、種の部分に栄養が有るそうです。

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さぁや先生
主人の実家からもらった大量のししとうで。美味しくできました♪

つくれぽありがとうございます、辛い当たりに驚きません様に。