簡単♡高級洋菓子店のショコラクッキー

簡単♡高級洋菓子店のショコラクッキー
高級フランス洋菓子店のレシピをご自宅で。シンプルな材料と作り方で、濃厚ショコラ風味が上品なクッキーが完成。

材料 (約30〜40個分)

薄力粉
130g
ココアパウダー
15g
バター
125g
粉砂糖
50g
卵白
大さじ1と1/2

1

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室温に戻して柔らかくしたバターをよく混ぜ、クリーム状にする。

2

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粉砂糖を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

3

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卵白を加え、更によく混ぜる。

4

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薄力粉とココアパウダーを合わせたものを、2回に分けてふるい入れ粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜる。※1

5

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仕上げにゴムベラでムラがなくなるようなじませ、絞り袋に入れる。

6

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3×5cm程度の波型に絞り、180℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

7

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※焼き始めて5分ぐらいしたら、天板の前後をひっくり返すとムラなくキレイに焼けます。

8

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焼き上がったら網の上などで冷まし、完成。

コツ・ポイント

※1..混ぜすぎると生地が固くなるのでさっくり混ぜるのがポイント。

★星型の口金を使って絞ると綺麗な波型が作れます。
★仕上げに粉砂糖や溶かしたチョコをコーティングしてもOK。

このレシピの生い立ち

大人向けスイーツ作りにハマっていて♡
レシピID : 2672917 公開日 : 14/06/16 更新日 : 17/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

139 (126人)

19/02/13

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美味しかったのでリピしました!バレンタインに(^。^)

祭りちゃん

つくレポありがとうございます^ ^♡

19/02/08

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絞るの下手ですが、美味しくできました!

祭りちゃん

つくレポありがとうございます^ ^♡

19/01/28

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3年前に保存で初製作。味・絞りやすさとも気に入りました。感謝

tononezu♫

3年も前から!ありがとうございます!泣 色がとっても綺麗♡

19/01/14

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サクホロで美味しい〜!たくさんできるのも嬉しい♩

**nami**

つくレポありがとうございます^ ^♡

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Profile しょたぼママ 2018年02月08日 06:00
味はとてもよかったのですが、かたくて絞れなかったー!バターもっと溶かしたらいいのかなー??