鶏ももステーキ 新玉ねぎ照り焼きソース

鶏ももステーキ 新玉ねぎ照り焼きソース
パリパリに焼いた鶏もも肉に、玉ねぎのコクがあり照り焼きソースが絡んで美味しいです!

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚
★新玉ねぎジャム
大さじ4
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
大さじ1
適量
胡椒
適量

1

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鶏もも肉に包丁で数カ所に切り身を入れてから、塩と胡椒をすり込みます。

2

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★を混ぜあわせておきます。

3

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フライパンに油を敷き、強火で鶏肉を焼きます。鶏肉は皮をフライパン側にして強火で3~4分程度焼きます。

4

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鶏肉をひっくり返して、火を弱火にして蓋をして焼きます。5分程度経ったら蓋を開けて火を止めます。

5

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手順2で混ぜあわせたタレをひと煮立ちさせます。強火でやると焦げ付くので、中火程度で煮立たせてください。

6

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タレを鶏肉にかけて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉を焼くときは、皮の方を強火で一気に焼いてからもう片面を弱火でじっくり焼くと、柔らかいまま火が通ります。
新玉ねぎのジャムの作り方はこちらを参照ください。
http://cookpad.com/recipe/2684427

このレシピの生い立ち

玉ねぎジャムを作って何かできないかな、と考えていたら「照り焼きソースにしてみたら?」とアドバイスをもらいました。そこで実際に作ってみたら、コクの有る照り焼きソースが出来ました。感謝です。
レシピID : 2672962 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/06/24

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