簡単! ベイクドチーズケーキ

簡単! ベイクドチーズケーキ
レモンの皮がアクセントになる、さっぱりした味です。

材料 (底の抜けるケーキ型1台分)

クリームチーズ
200g
たまご
2個
薄力粉
大3
レモン1個分
レモンの皮すりおろし
1個分
クラッカーorビスケット
100g
バター
50g
◎ブルーベリージャム
適量
◎粉砂糖
適量

1

クリームチーズ、たまごを常温にしておく。

2

ビスケットをジップロックなどに入れて、形がなくなるまで手で潰す。
(今回はムーンライトを使いました。)

3

バターをとかして、ビスケットをケーキ型に敷いた上にかける。

4

ラップをして、上から潰し残しが無いように、押しつぶす。
そのまま冷蔵庫に入れておく

5

クリームチーズをレンジでで1分位チンして柔らかくする

6

柔らかくなったら、薄力粉以外をミキサーorフードプロセッサーに入れてミキシングする。
(時々ゴムベラでまぜる)

7

最後に少ない量だけど、薄力粉をふるって、更にミキシングする。

8

クッキーをひいた型に流し入れる

9

軽くトントンと上から落として空気を抜く

10

予熱170℃にしたオーブンで50〜60分焼く
(オーブンにより様子みてください。)

11

竹串につかなくなったら、出来上がりです◎

コツ・ポイント

今回は、ブルーベリーと粉砂糖を乗せましたが、アプリコットジャムを上にはけで塗ったりするシンプルなものもオススメです✦✧

このレシピの生い立ち

簡単に大好きなチーズケーキを作りたくて、ミキサーで作りました。
レシピID : 2673295 公開日 : 14/06/17 更新日 : 17/05/03

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