ハモ落し

ハモ落し
京都の祇園祭には欠かせないハモ料理。
1年に1回、京都の夏を味わいます。

材料

ハモ(骨切りしたもの)
100g
梅干
1個
キュウリ
1/2本
ミョウガ
1個
大葉
2枚
酒・塩(茹でる用)
適量

1

ハモは一口大に切る。
片栗粉を薄くまぶし、酒・塩を加えた熱湯で15秒ほどゆでて氷水にとり、水気をきる。

2

キュウリ、ミョウガ、大葉とともに盛り付け、梅肉で食べる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

せっかく京都に住んでいるし、夏の風物詩を家で味わいたかった。
ニュースでコンチキチンを聞きつつ食べました。
http://jiminioisiku.blog71.fc2.com/blog-entry-45.html
レシピID : 267344 公開日 : 06/07/16 更新日 : 06/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/06

写真

あっさり美味しくいただきました~☆

なぞう

作っていただいて嬉しいです。ありがとうございました!!

07/05/15

First tsukurepo mark
写真

片栗粉をまぶしてゆでると、旨みが逃げずに美味しくできました。

にょろり

出産で掲載が遅くなりました!美味しくできて良かった~。