甘~い☆カリカリ梅

甘~い☆カリカリ梅

Description

お茶請けになる甘いカリカリ梅です☆出来上がるまで4日~1週間程度!綺麗に赤く色付いたら食べれます♪ちゃんと冷蔵庫で保存すれば数ヶ月持ちます(*^^)

材料 (作りやすい分量)

青梅
1kg
赤紫蘇
乾いた状態で200g
40g
砂糖《1回目》
200g
砂糖《2回目》
100g
砂糖《3回目》
100g

作り方

1

2

写真

3

写真

4

写真

5

写真

6

写真

7

写真

8

写真

9

写真

10

写真

11

写真

12

写真

13

写真

14

写真

15

16

17

18

19

コツ・ポイント

◆砂糖は計3回。必ず1日おきに追加してください!砂糖を一気に混ぜると、水分が一気に抜け、梅がシワシワになり、カリカリにならないそうです。 ◆砂糖400gだと甘めで、酸味があまり感じません。酸っぱいのが好きな方は、3回目の砂糖を50gくらい減らすと良いです。 ◆2~3日目くらいで味見をすると、かなり青臭くすっぱいですが、冷蔵庫で4日~1週間寝かせると美味しくなるので信じて待って下さいね!

このレシピの生い立ち

母が毎年作る甘いカリカリ梅を、教えてもらいました^^初めて母が作ったのは25年くらい昔。その時から、ずっと作り続けてるレシピです。
レシピID : 267346 公開日 : 06/07/16 更新日 : 12/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (44人)

17/06/08

写真

赤紫蘇有りと無し両方です。食べるのが楽しみ(^-^)

raichi311

1週間後くらいが食べ頃です。美味しく出来てますように☆

17/06/04

写真

シソなしで!カリカリして甘くて美味しい 次シソ入りを作ります!

こしつぶあんこ

シソなしでもカリカリに出来て良かったです^^

16/08/03

写真

おいしい♪毎朝食べてたらもうなくなりそう!来年は倍量甘さ控えめで

HSM3

綺麗な色に浸かってますね♪つくれぽありがとう^^

16/07/03

写真

美味しい!来年も作りたいです

iumi

美味しく作ってくれて有難う^^是非来年も♪

1 2 3 4 5