ジャガイモとニンジンのポタージュ

ジャガイモとニンジンのポタージュ
我が家の定番・人気メニュー。他の野菜シリーズも随時紹介していきます。

材料

ニンジン荒みじん切り
1/2本
ジャガイモ
中2~3個
牛乳
200~300ml好みで調整

1

ニンジンとジャガイモはレンジで、竹串がすっと通るようになるくらいまで温める。ウチはレンジクッカーを使って7分程度です。

2

ミキサーに1と牛乳・コンソメを砕いたものを入れて滑らかになるまでかける。

3

冷製なら冷やして、ホットで飲むなら鍋に移して、必ず弱火で温める。

コツ・ポイント

どうしても味が足りないと感じるなら、塩を一つまみ入れてください。こってり系好みの方は生クリームと牛乳半々で作ると濃い目に仕上がります。鍋に移したら、火は絶対に弱火で。すぐに焦げ付くので必ずかき混ぜながら様子を見ましょう。夏場は冷蔵庫で冷やしてコールドスープにしても。冷製でいただくときは、黒コショウを少し散らすとスパイシーでオススメです。

このレシピの生い立ち

とにかく何でも牛乳・コンソメと一緒にミキサーにぶち込んでポタージュにしちゃいます!夏バテ気味や、食欲ないときでも簡単に栄養補給!!離乳食としても◎
レシピID : 267357 公開日 : 06/07/16 更新日 : 06/07/16

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