ポークソテーマーマレードソース

ピリッとコショウとガーリックを利かせつつ、マーマレードの爽やかな酸味が幸せな美味しさ。

材料 (2人分)

豚もも肉
トンカツ用2枚
マーマレード
大さじ1、1/2(糖度の低いモノ)
大さじ1、1/2
塩コショウ
適量、粗挽きブラックペパーで多めに

1

豚肉は筋切りをして、両面に塩コショウ、ガーリックパウダーをもみ込んでおく。

2

ソースを作る。
ブランデーを小鍋に入れて沸騰させる。
少し冷めたところでマーマレードを加え、のばす。(ブランデーは耐熱容器に入れ、1分ほどチンでもOK)

3

フライパンにオイルを熱して1の肉を入れる。両面色よくこんがり火が通るまで。

4

お皿に3の肉を乗せて、2のソースを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

酸味が足りないときはレモン汁を足します。アプリコットなどの他のジャムでも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26736 公開日 : 01/08/06 更新日 : 01/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」