ポークソテーマーマレードソース

豚肉は筋切りをして、両面に塩コショウ、ガーリックパウダーをもみ込んでおく。

ソースを作る。
ブランデーを小鍋に入れて沸騰させる。
少し冷めたところでマーマレードを加え、のばす。（ブランデーは耐熱容器に入れ、１分ほどチンでもOK）

フライパンにオイルを熱して１の肉を入れる。両面色よくこんがり火が通るまで。