簡単!みょうがと大葉のぶっかけ素麺

簡単!みょうがと大葉のぶっかけ素麺

Description

話題入り感謝です!夏ならではのみょうがと大葉の風味爽やかなぶっかけ素麺です。涼しい夏を召し上がれ♫

材料 (2人分)

素麺
食べる分だけ
茗荷
1パック
大葉
5〜10枚
胡麻
適量
適量
土生姜チューブ
お好みで

作り方

1

鍋に水を入れて火にかけます。

2

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みょうがをきります。外側の一枚を剥いて、根元と穂先が汚れていれば切り落とします。

3

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真ん中で切ります。

4

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切った断面をまな板に縦に乗せて千切りします。

5

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キッチンペーパーに包んで、そのまま水にさらます。

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大葉は水につけてシャキッとさせます。まず茎を切ります。

7

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クルクル巻いて千切りします。

8

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みょうがはキッチンペーパーごと絞ります。楽チンに絞れますよ(*^^*)

9

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鍋のお水が沸騰したら、素麺を入れて、麺がくっついて固まらない様に混ぜてほぐします。

10

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沸騰してきて、茹でこぼれそうになったら、差し水(びっくり水)をするか火を弱めます。

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麺の袋に書いてある茹で時間を守って、素麺をザルにあけます。

12

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流水で洗ってぬめりを取り、素麺をしめます。

13

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素麺の水気を切ります。

14

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器に、素麺を盛り、みょうが、胡麻、大葉を乗せます。麺つゆを注いで召し上がれ♫

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ID2668785手作り麺つゆです♫良かったらどうぞ(*^^*)

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ID2671507
子供が食べやすい素麺です♫
良かったらどうぞ(*^^*)

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2014.7.12カテゴリ掲載して頂きました^o^ありがとうございます♫

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2015.8.11クックパッドニュースに掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)

19

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2016.7.16つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

氷の器や氷を入れる場合は麺つゆを濃い目に。素麺を茹でる時に入れるびっくり水は最近は火を弱めたら大丈夫だそうです。お好きなやり方でどうぞ♫私は胡麻が好きなので大目にいれていますが、子供には多いといわれますf^_^;お好きな量で調整して下さい♫

このレシピの生い立ち

自分が好きなものを全部乗せてみました(笑)
レシピID : 2673893 公開日 : 14/06/17 更新日 : 18/06/17

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー*Ameba公式ブロガー*栄養士*上級食育アドバイザー*ベジタブル&フルーツアドバイザ*環境アレルギーアドバイザ

家にある食材で簡単美味しい毎日ご飯&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯

ブログ→https://ameblo.jp/makorin-to-penko/
インスタ→https://www.instagram.com/makorin.to.penko3

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tennisnoah 2016年09月07日 12:47
まこさん♪♪

大変お忙しい中、いつもご丁寧なコメを有難うございます。

お菓子作りはほとんど経験がないんですが、たまたま以前マリームを使ったことがあって道具も揃っていましたので、まこさんの新レシピに飛びつきました(笑)
いつもながらその斬新なアイデアと美味しさに感服しています。  

ところで、「みょうがと大葉のぶっかけ素麺」ですが、実はちょうど2年前にれぽさせていただいていたことに気がつきました。
それっきり素通り?してしまったことが今となっては悔やまれますが、以前からお知り合いだったことにとても感慨深く感動いたしました。

これからも素敵なレシピのお世話になりますので、よろしくお願いします。

ではまた~(*^。^*)