たっぷりなすのレンジで簡単ラタトゥイユ

たっぷりなすのレンジで簡単ラタトゥイユ

Description

レンジ加熱だけで完成。暑くてお料理したくない日にぴったり!夏にうれしい技アリさっぱりメニュー♪

材料 (2人分)

なす
2本(200g)
トマト
2個
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
小さじ2/3
こしょう
少々
大さじ1
ポッカレモン100
大さじ1

作り方

1

写真

今回はポッカレモン100を使います。

2

なすは1.5cm幅の半月切り、トマトはざく切り、玉ねぎ・パプリカは2cm角に切る。

3

<2>をシリコンケース(または耐熱容器)に入れ、塩・こしょう・オリーブ油・にんにく・ローリエを入れて混ぜる。

4

<3>のフタ(またはラップ)をして、電子レンジ(500w)で10分、途中1~2回混ぜながら加熱する。

5

<4>のフタを取り、さらに5分加熱する。

6

<5>にポッカレモン100を回しかけ、フタをして3分蒸らし、器に盛ってバジルをふる。

7

粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、冷やしていただく。

コツ・ポイント

シリコンケースがない場合でも、耐熱容器とラップで代用できます。加熱時間は熱の入り具合を見ながら調節してください。冷やさなくてもOKですが、粗熱が取れてから少し時間を置くと、味がなじんでおいしくなるのでオススメです。

このレシピの生い立ち

暑い日には、お料理するのも大変。だけど、家族には野菜たっぷりのおかずを作りたい・・・というお悩みに応えたメニュー。夏野菜の定番料理ラタトゥイユも、電子レンジだけでOK!ポッカレモン100のさわやか風味とトマトの旨みで、食欲もUP☆
レシピID : 2673952 公開日 : 14/07/07 更新日 : 15/01/13

このレシピの作者

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写真

この夏何度も作りました。火を使わずに、夏野菜たっぷりの美味しいラタトゥイユ!今回はピーマンをたくさん入れました!

Arisa63

できたても冷製も美味しいから夏にぴったりですよね♪れぽ感謝♡

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写真

簡単で美味しかったです♪

クックUL8OCM☆

美味しく作ってくれて有難う^^夏に嬉しい一品ですよね♡

19/07/26

写真

レンジのみの調理で、美味しいので助かります♪

ぐりこ♪♪♪

あともう一品という時にも手軽にできるから助かりますよね♪

19/07/19

写真

レンジで簡単に美味しく出来るので何度もリピートしています!

YOU太

お気に入りにして貰えて嬉しいです♪簡単おいしく重宝しますね☆

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