こりこり食べるきゅうりのキューちゃん漬け
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作り方
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きゅうりは５～７mm幅に切り、塩を振って、２時間ほど置く。
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きゅうりを洗って、紙フキンで、固く絞る。
しょうがを千切りにする。
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調味料をあわせて、鍋で煮立て、きゅうりを入れて少し煮る。生姜と、白ゴマを入れて漬ける。（２～３時間おく）
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保存容器に入れる。
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漬け汁に、少し調味液を足して、きゅうりを煮詰めると、佃煮に！
２種類の味を楽しめます。
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shibainu1ちゃんが、残ったタレときゅうりに 人参、蓮根をさっとゆでて漬物に！
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矢切りのねぎちゃんが、残り汁で、大根の大ちゃん漬けを！
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またまた、
shibainu1ちゃん作!再利用の漬け汁で浅漬けｖ
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ウリをいただきましたので、キューちゃん漬けに・・・・→
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ウリも、おいしいです♪～
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つけ汁に、少量醤油加えれば、再利用出来ます！
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コツ・ポイント
材料を、作りやすい量に変更、みりんの分量を、変更しました。(2015-夏）お好みで調節してください！
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんで、教えてもらいました。
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