壬生菜(京菜)とツナの白和え

壬生菜(京菜)とツナの白和え

Description

軸が細くて柔らかい壬生菜は、サッと湯がくとシャキシャキで美味しい♪ツナを入れるとサラダ感覚の白和えになりますョ~

材料

壬生菜
一把(2株)
人参
1/3本
木綿豆腐
1丁
ツナ缶(小)
1缶
調味料
●砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1
●塩
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

写真

人参は4㎝程度の長さに千切りに。壬生菜もよく洗い同じ長さに切ります。まず人参を3分茹で、同じ鍋で壬生菜も30秒茹でます。

2

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茹であげた人参と壬生菜はザルにとり、流水で粗熱をとったら水分をぎゅっと絞っておきます。

3

写真

そこに、よく水切りした豆腐を崩しながら入れ、●印の調味料を加えてざっくり和えます。味見をして微調整したら完成です^^

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりと~!
色んな水切り方法がありますが、うちはキッチンペーパーでぎゅっと絞っています。

お酢を加えることで、味がしまりますョ♪

このレシピの生い立ち

水菜と比べて、少し苦味がある壬生菜。正直下の子達は苦手なのですが、白和えにするとよく食べてくれます(^ー^)
レシピID : 2674257 公開日 : 14/06/17 更新日 : 14/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

16/06/11

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生協の初壬生菜♡夫がビールにも合うって喜んで食べてました♡感謝♡

Susie845

うちも壬生菜キター!豆腐は豆伍心さん??我が家はいつもコレ♪

15/12/18

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とっても大好きな味でした!またリピします♡

タムソン

わ~!!ほんまですか?タムソンさん最高に嬉しいです^^♪

15/11/12

写真

壬生菜の白和えいいですね!しゃきしゃきでツナの旨みもいい感じです

maiharunao

お身体の調子どうかな?うち長男がIBSなの~子育て共に頑張♫

15/10/21

写真

これ激ウマー♡壬生菜以外でも作りたいくらい好きな味でした♡

スズヵ

激ウマー!ほんま嬉しいわぁ♡スズヵさん嬉しいコメント有難うネ