かんぴょう、胡瓜、ハムの酢の物

かんぴょう、胡瓜、ハムの酢の物
食物繊維たっぷり♪かんぴょうに酢の味が染みて美味しいよ(*^^*)

材料 (6人分)

かんぴょう
30g
胡瓜
1.5本
薄切りハム
6枚
炒りごま
大2.5
梅酢
大1.5
リンゴ酢
大1
醤油
大1
砂糖
大1

1

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かんぴょうは、天日干し!無漂白!のものを使用。

2

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かんぴょうを揉み洗いして、水に浸して戻す。(10分位)

3

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胡瓜は、縦半分に切り、斜め切りにする。

4

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戻ったかんぴょうを3cm幅に切り、柔らかくなるまで煮る。少し透き通った感じがしたら手でつまみ簡単に裂ければOKです。

5

4のかんぴょうの煮汁を切り、粗熱をとる。(水洗いはしない) 冷めたら手でしぼる。

6

薄切りハムは、2cm幅に切る。

7

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炒りごまを5分ずりにする。

8

3.5.6.7を混ぜて、調味料を合わせる。
完成です。

コツ・ポイント

かんぴょうは、保存料(二酸化硫黄)が入っているものは、1度茹でこぼしてから使用します。独特な臭いがします。倍くらいの値段がしますが、是非、保存料の入っていないかんぴょうを使ってみてくださいね。美味しいよ。

このレシピの生い立ち

集団給食で大好きだったメニューです。
レシピID : 2674418 公開日 : 14/06/18 更新日 : 14/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/05/11

写真

かんぴょうがこんなに美味しく食べられるなんて!ハマってしまった!

ゆりくまお

このレシピを選んでくれて感謝です。私も好きなレシピです。

15/08/23

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大量に貰った干瓢の消費に助かりましたぁ!リピしまくります♪感謝

♡Fuwari♡

レポありがとう♪私の大好きなメニューです。感謝です(^^)

14/08/07

First tsukurepo mark
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ハムなしでごめんなさい!かんぴょうの酢の物美味しいですね♡

シングルアイシャドウ

ありがとう♡かんぴょう!美味しいしよね(^o^)/