思ひ出の広島焼

思ひ出の広島焼
広島で食べた広島焼をさっそく友達と作ってみた私。とってもおいしくて、また作ろうと決心する私でした。

材料 (4人分)

キャベツ
中玉1個
そば(焼きそば用)
4玉
もやし
適量
豚バラ肉
約200g
S 8個(もしくは2L4個)
薬味ねぎ
適量
紅生姜
適量
天かす
適量
お多福ソース
適量
かつお粉
適量
イカ天
たっくさん
青海苔
適量

1

キャベツを千切りにしておく。
お好み焼粉といておく(かなりうすめに)。袋の裏の分量を参考に。。
ねぎを細かくきざんでおく
やきそばを予め炒め、お多福ソースで下味を付ける。

2

お好み焼粉をといたものを丸くクレープ
の様に伸ばしかつお粉をかける。

3

焼きそばを乗せる

4

キャベツ、もやし、天かす、バラ肉を乗せる。繋ぎにお好み焼粉を少し上からかける。

5

裏返ししばらくして上から良く押さえる。

6

卵を2個鉄板に落とし黄身を潰し、裏返したものをそのまま卵の上に乗せる

7

表向けに返し、お多福ソースをかける。
キャベツの量に合わせソースの量を
調整する。たっぷりかけても大丈夫。

8

青海苔、きざみねぎ、すりごま、紅生姜
でトッピングして出来上がりです。
(お好みで、マヨネーズ、からしを添えてもOK)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 26747 公開日 : 01/08/06 更新日 : 01/08/09

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