冷やしなす

冷やしなす

Description

これ絶品!!!冷たく冷やしたらたまらなく美味しいです♪

材料 (3本分)

なす
3本
大さじ2杯
大さじ2杯
トッピング用
鰹節
約2g(ひとつまみ)

作り方

1

なすのがくの周りにくるっと切り込みを入れて切り取り、なす全体に楊枝等で穴を開け、グリルで全体が焦げるまで焼く

2

底の平らなバットやタッパー等に、白だし・水を入れて混ぜ合せておく

3

焼き上がったら皮を剥き(楊枝を使うと皮が剥きやすいです!)熱々のうちに2のだしに浸す

4

あら熱が取れたら、表面に密着させてラップをし、冷蔵庫に寝かせておく

5

お皿にだしごと盛り付け、鰹節をトッピングしたら、出来上がり!

6

2014/07/20カテゴリに掲載されました♪

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2017/08/04「冷やしなす」の人気検索で7位になりました♪

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2017/08/10「冷やしなす」の人気検索で1位になりました♡

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コツ・ポイント

なすが熱いうちにだしに浸すと味がよく染み込みます♪
火傷に注意しながら、なるべく熱いうちに皮を剥いて下さい!

このレシピの生い立ち

昔たん焼き屋さんで食べた絶品『冷やしなす』を再現!!!
レシピID : 2675226 公開日 : 14/06/18 更新日 : 17/08/10

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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