ネコちゃん♪アレンジコロッケ☆卵なし

ネコちゃん♪アレンジコロッケ☆卵なし
薄くカットしたジャガイモに豚挽き肉タネを挟んで揚げました☆ネコにしなければ「茹でる潰す炒める」がないので、すぐに出来ます

材料 (2人分)

じゃがいも
300g
A小麦粉
大さじ3
A重曹パウダー
小さじ1/4
A水
大さじ4
B豚ひき肉
100g
B玉ねぎ(すりおろし)
50g
Bケチャップ
大さじ1
B片栗粉
小さじ2
B塩
ひとつまみ
適量

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ボウルに材料Aを入れて混ぜ合わせ衣タネを作ります。
バットにパン粉を入れて置きます

2

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ボウルに材料Bを入れて、手で約2分粘りがでるまでよく捏ね合わせます

3

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ジャガイモを3~5mmの厚さにカットします。
手順2のタネを少し乗せて広げます

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ジャガイモの端っこを小さくカットして置き、上から手順2のタネを乗せて挟みます

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並べて作ると早くできます

6

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ジャガイモを乗せて少し押さえて密着させます

7

手順1で混ぜ合わせた材料Aを付けて、パン粉を付けます。
衣は側面にも丁寧につけて下さい

8

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170℃に熱した揚げ油で片面3~4分揚げて完成です

コツ・ポイント

手順2では粘りが出るまで捏ねるとフワッとした食感に仕上がります。
手順7で側面にも丁寧に衣をつけると肉汁が出なくてジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

キタアカリを買った時にフライに適しているキタアカリを潰してしまうのがもったいなくて作ったアレンジコロッケ。
それをネコちゃん風に作ってみました。
お子様向けにコショウ&ナツメグを外してケチャップで風味付けをしました。
レシピID : 2675516 公開日 : 14/06/18 更新日 : 14/06/18

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