トムヤムクン風梅干のスパイシースパゲティ
植野利幸シェフ
作り方
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1
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フライパンにオイルを少し入れてガーリックを炒めます。
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2
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軽く色が付いたらチョリソとオニオンを入れて少しソテーし水を加え沸かします。
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3
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コンソメ、醤油、ローリエ、鷹の爪 ゴマを加えて1分ほど沸かします。
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4
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フォークでつぶした梅を加えてしっかり混ぜます。
ほうれん草とオクラを加えてさっと沸かします。
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5
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最後に味を調えます。
硬めに別ナベで茹でたスパゲティーを加え出来上がりです。
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6
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お好みでパクチーをのせてください。タイ料理風になります。
苦手な方はほうれん草の葉を生で細切りしたものをかけてください
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コツ・ポイント
スパゲティーはかなり固めにゆでて
大丈夫です。
大丈夫です。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました
このレシピの作者
植野利幸シェフ
