涼しい♪サラダそうめん

涼しい♪サラダそうめん
夏の野菜とそうめんを組み合わせた、簡単でおいしく、涼しいそうめんです。

材料 (二人分)

そうめん
2把
きゅうり
大1本
2個
塩蔵わかめ
ひとつかみ
トマト
小2個
タマネギ
6分の1個
大さじ1
大さじ2
適量

1

そうめん→袋に書いてある通りに茹でて、水洗いしてざるに上げる。ゆで卵→水から卵を二つ入れて火にかけ、ボコボコ沸騰し始めてから5分間茹でて半熟卵をつくり、殻をむいて半分に切る。

2

塩蔵わかめは、水洗いして、2分ほど水に浸けた後、絞り、適当な大きさに切る。
トマトは、4等分の櫛切りに切っておく

3

きゅうりは3,4等分した後に、細切りにする。
タマネギは細切りにした後、水にさらした後、絞る。

4

水を切ったそうめんを深皿に入れ、上に野菜や卵を盛り付ける。
濃縮めんつゆに水とみりんを入れ、かき混ぜた後に、深皿の材料にかけ、すりゴマを上から振ってできあがり。

コツ・ポイント

そうめんとゆで卵を茹でている間に、野菜などの盛り付け材料を切りまくりましょう♪

このレシピの生い立ち

暑いとさっぱりした涼しいものが食べたくなるので、サラダとそうめんを組み合わせてみました。
レシピID : 267586 公開日 : 06/07/17 更新日 : 06/07/17

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