さっぱりピリッと春雨サラダ
作り方
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1
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春雨は表示通りに戻して、水気を切り食べやすい長さに切る。
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2
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鶏胸肉は皮をはぎ、皮は油をしかないフライパンでカリカリに焼く(途中出てくる脂はペーパーでふき取る)。最後に塩こしょうをふっておく。
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3
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鶏胸肉の肉の部分は鍋にお湯を沸かしてアクを取りながらゆでて、冷水に取り、冷ましてからほぐす。
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6
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ボウルに①の春雨、③の割いた鶏肉、④の人参、⑤のキャベツを入れて良く混ぜ合わせ、そこへスイートチリソースを入れて良く混ぜ合わせる。
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7
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器に⑥を盛り付け、上に②のカリカリに焼いた鶏皮を載せて完成。
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コツ・ポイント
鶏皮をカリカリにするコツは、途中で出てくる脂を丁寧に丁寧にペーパーでふき取りながら焼くこと!そうすると気になるカロリーもだいぶカットできますよ♪
このレシピの生い立ち
朝でもしっかり野菜を食べて欲しいから。
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