簡単♡フレッシュトマトの冷製パスタ

簡単♡フレッシュトマトの冷製パスタ

Description

シンプルですが、塩麹を使うことでトマトの甘みが増します♡

材料 (2人分)

トマト
2個
しめじ
1/4房
1かけ
大さじ2
塩コショウ
適量
パスタ
200g
適量

作り方

1

トマトの皮を剥き
種を取り出します。

食べやすい大きさにカット。我が家は2cm角くらいです。

2

しめじは お湯で 茹でて
ザルにあげておきます。

3

ボウルに オリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、湯むきしたトマト、しめじ、塩麹を入れて 混ぜます。

4

乳化するくらい しっかりと混ぜたら 白ワインを足して アクセントを。

5

塩コショウで 味を整えます。これで フレッシュトマトのソースは出来上がり。

6

たっぷりのお湯に塩を足して パスタを茹でます。

7

冷製パスタにするので
茹で時間 きっちり 茹でてくださいね。

8

ザルにあげた パスタを
冷水でしめます。

9

水気をよく切ったパスタを 先に作っておいた フレッシュトマトのソースに絡めます。

10

味を見て
薄ければ 塩麹 または 塩コショウで味を整えて出来上がり♡

コツ・ポイント

トマトの種を取り出すことで、ムダな水っぽさがなくなって美味しく仕上がります。手間ですが、美味しくなりますよ。

このレシピの生い立ち

美味しいトマトに出会ったので パスタにしてみました
レシピID : 2675926 公開日 : 14/06/18 更新日 : 16/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/08/20

写真

簡単で美味しかったです!まるでお店の味でした☆塩麹便利ですね!

tnmi15

嬉しいつくレポありがとうございます♡また作ってみて下さい♡

15/11/17

写真

簡単で美味しいです♡また作ります♡

notasihc

すごく美味しそうなレポート感謝です♡ぜひリピートして下さい♩

14/06/19

First tsukurepo mark
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思ったより簡単で、彼氏にも大好評♡レシピありがとうございます♡

ピンクちゃんv_v

早速作っていただいて嬉しいです!簡単でしたよね⁇美味しそう!