ブルーベリーのレアチーズタルト。

ブルーベリーのレアチーズタルト。
ふわっとひんやりブルーベリーのレアチーズタルトです★色味ははっきりしないですが、生ブルーベリーの味がしっかり効います!!(*^^*)!!

材料 (18センチタルト)

<タルト生地>
小麦粉
120g
粉砂糖
40g
バター
40g
2個
<フィリングのレアチーズ用>
生のブルーベリー
160g(2で漉したら100gになります)
クリームチーズ
100g
ヨーグルト(水切り不要)
50g
50cc
砂糖
30g
小1/4
大2

1

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レシピID:264432のタルトを作ります。

2

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ブルーベリーをチョッパーにかけて、ピューレにします。

3

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ざるで漉します。

4

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ヨーグルト、水でふやかしたゼラチン、砂糖20gをボウルに入れてレンジで20秒位チンして溶かします。

5

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クリームチーズもレンジで15秒位チンしてクリーム状にしたものに、4を加えます。

7

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5に3のブルーベリーを加えます。

8

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砂糖10gを入れて7分立てにした生クリームを6に加えます。

9

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最後にもー1回漉します。

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タルトに流して、冷蔵庫で冷やして下さい♪

11

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ぷるんとしたレアチーズです♪生を使ったので色味がはっきりはしないですけど、食べたら生のブルーベリーを使ってるってはっきりわかる味です♪

コツ・ポイント

なしです!

このレシピの生い立ち

ブルーベリーのレアチーズを作ってみたくて、チャレンジしてみました★
レシピID : 267599 公開日 : 06/07/17 更新日 : 06/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

07/08/01

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今年も作りました♪今度はタルト型です^^やっぱり美味しくて好き♡

しげちよ

またまたありがとうございますっ!前回より更においしそうです♪

07/03/27

First tsukurepo mark
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タルト型がなくてお皿でつくりました。フレッシュでおいしかったです

しげちよ

飾りつけまでそっくりo(^▽^)oお皿でできたんですね!!

しげちよ 2007年04月02日 07:09
はじめまして、るぅなさん。
こちらのレシピ、ブルーベリーの季節にうちの父よりブルーベリーを大量にもらったときに検索して、これだ!と思い作らせていただきました。
作ってからだいぶ経ってしまいましたが、最近になってやっとキッチンを開設したので、つくれぽさせていただきました。
当時タルト型を持っていなくて・・でも、どうしても作りたかったので(笑)似たような耐熱のお皿に生地を貼り付けて焼きました。火の通りやちゃんとお皿からはずれるかが心配でしたが、大丈夫でした!
中のブルーベリーレアチーズ生地もおいしく作ることができました。
丁寧に漉す事でなめらかな舌触りになるのですね~!新鮮なブルーベリーの風味がたっぷりでおいしいタルトですね!
デコもとってもかわいかったので真似させていただきました。
また今年もブルーベリーをもらったら、まずはこのタルトを作りたいです。
ごちそうさまでした!
るぅな 2007年04月03日 04:05
★しげちよさん★
初めまして♪つくれぽ頂いて、ご丁寧にコメントまでありがとうございます!!
お皿で作っちゃうとは、すごいです(^^)ご飯系のお料理って、代用が効くものが多いけど、お菓子ってそれじゃないとってものばかりなので、お皿で作っちゃったしげちよさんを見習おうと思います!
プリンも、他のいちごのムースなども、漉したら液がよく混ざるし大きなものが取り出せてなめらかになるんですよね★お菓子は繊細なので、一手間で仕上がりが大きく分かれますね。めんどくさい時もあるけど、それがお菓子の面白いとこだとおもいます(^^)

タルトに詰めなくても、そのままグラスに入れて固めても、いちごのレアチーズのように、スポンジと合わせてもいいので、また違ったバリエーションを楽しんでください♪

デコレーションも同じで、うれしかったです♪タルトはそれだけじゃ地味なので、上のデコ勝負ですよね!しげちよさんもオリジナルで、思い切ってやってみてください(^^)

第一号つくれぽ&コメントありがとうございました~っ!!
しげちよ 2007年08月02日 01:59
るぅなさん、こんばんは♪
お久しぶりです。

前回つくれぽさせていただいた時はまだキッチンを開設したばかりで去年の今頃に作った写真をつくれぽさせて頂いたんでした。
るぅなさんのキッチンに来てそれを思い出しちゃって。
なんだか懐かしいです。
今年もまたブルーベリーをたくさん貰ったので宣言通り作らせて頂きました♪
前回は大きめのタルト型をもっていなかったのですが今年はお皿でなくタルト型で作りました。
このタルト、フレッシュなブルーベリーが生きてて本当に美味しくて大好きです(*´▽`*)♡

本当に美味しいのでもっとみなさんに知って作ってもらいたいな♪
また来年も作らせてくださいね!!
それと、このデコが可愛くてまたまねっこしちゃいましたが来年は思い切ってやってみようかなとも思ってます(笑)


どうもご馳走様でした~♪
るぅな 2007年08月06日 00:10
☆しげちよさん☆
しげちよさんお久しぶりです★遅くなりまして、すみません。
今回もコメントに、つくれぽにありがとうございます!!

タルトのふちのぎざぎざ感がいい感じに出てて、おいしそうです♪
ジャムを使った方が簡単なのかもしれないですけど、手間がかかっても生を使うだけの価値ありますよね??

まだ作ってくださったのがしげちよさんだけなので、他の人にも作って頂けるとうれしいです(^^)

せっかくタルト型があるのでしたら、他にもオリジナル編み出してください♪
今度はぜひこちらからつくれぽさせて頂きます!!

本当にありがとうございます~っ!