夏野菜いっぱい大きいオムレツ

夏野菜いっぱい大きいオムレツ
夏野菜菜なんでもOKいっぱいいれてね

材料 (5~6人)

4個
とうもろこし
1本
黄色パプリカ
1/2個
赤パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
たまねぎ
1/2
塩・胡椒
適宜
粉チーズ
大さじ1
ブルーチーズ
大さじ2
炒め用サラダ油
大さじ1
オムレツ用サラダ油
大さじ2~3

1

とうもろこしは生のままほぐす、他の野菜は1cmくらいに刻む

2

フライパンで野菜を軽く炒める

3

卵を解きほぐし、粉チーズと塩コショウをを加え、さっと炒めた野菜を加える。

4

フライパンにサラダ油をひき、3を流し込み、ざっとかき混ぜる(強火)、ざっとかき混ぜたら弱火にしてブルーチーズを散らしふたをする

5

上がほとんど固まったら、皿かふたをのせて、ひっくり返し、もう一度弱火で2分くらい焼いて皿に盛り付ける

コツ・ポイント

食べるときに、ケチャップなどソースをかけていただくときは、塩は少なめ、そのままいただく時は、濃いめで作る。ブルーチーズが嫌いな方は、ピザ用のチーズなどで作ってみて。

このレシピの生い立ち

生のままのとうもころしが意外と簡単にほぐれたのでスペイン風オムレツはジャガイモを入れますが、夏野菜で作ったらどうかなって・・・・ちなみにとうもろこしの変わりに白いんげんの缶詰を入れても美味しいです。
レシピID : 267632 公開日 : 06/07/17 更新日 : 06/07/17

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