介護食【圧力鍋でサムゲタン】

介護食【圧力鍋でサムゲタン】
食欲がない時の栄養にもぴったり!圧力鍋ではなく炊飯器でも調理可能です。

材料 (2人分)

お米
2/3カップ
600~700cc
手羽元
4本
むき栗
6個
1片
大さじ2
小さじ1/2
小さじ1/2
白ごま
適量

1

写真

下ごしらえをします。
お米:洗って水気を切る
生姜:薄切り
小ねぎ:小口切り
にんにく:皮をむいて包丁で軽くつぶす

2

写真

圧力鍋にゴマとねぎ以外の材料を入れ、フタを閉めて強火にかけます。
※炊飯器の場合、手順7へ

3

写真

赤い加圧マーカーが上がり、蒸気が出たら、弱火にして15分加熱します。

4

写真

火を止め放置します。
赤い加圧マーカーがしっかり下がったらふたを開け、盛り付けます。

5

写真

白ごまと小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

圧力鍋で、短時間で手間をかけずにやわらかく調理することができます。

※圧力鍋がないときは、炊飯器でできます。
2~4をスイッチひとつでできます。
炊飯器の場合、水を良く吸います。水を気持ち多めに入れてください。

このレシピの生い立ち

噛む・飲み込む力が弱くなっても、栄養バランスが良い食事を食べたい!食べさせたい!という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント!
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
レシピID : 2676469 公開日 : 14/06/19 更新日 : 14/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/11

First tsukurepo mark
写真

サムゲタン良いですね、美味しかったです

ダビデンコ

美味しく作れてよかったです。