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いんげんのぺペロンチーノ風☆前菜

いんげんのぺペロンチーノ風☆前菜の画像

Description

れぽ90件大感謝です☆
大好きな緑黄色野菜のいんげんで、ちょっぴり大人味のぺペロンチーノ風♪
休日の付け合せやお弁当に☆

材料 （４人分）

いんげん
１５０ｇ
☆オリーブオイル
小さじ１
☆鷹の爪(輪切り)
少々
☆にんにく(すりおろし)
少々
☆美味しい塩
アンチョビの量によって加減する
☆ブラックペッパー
適量
☆アンチョビ
1切れ～

作り方

  1. 1

    いんげんを塩を入れたお湯で、さっと茹でる。

  2. 2

    ザルにあげて、荒熱を取っている間に☆の調味料をフライパンに入れ、スタンバイ。

  3. 3

    荒熱が取れたら、丁寧にキッチンペーパーで水分をふき取る。
    切る場合はここで、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンに火を付け、ジュワジュワ音がしてきたら、やけどに気をつけ、いんげんを入れる。

  5. 5

    いんげん全体に油が行き渡ったら、味見をし、塩こしょうなど味を整え できあがり！

  6. 6

    写真

    *茜* さんが茹でずにフライパンだけで調理してくださいました♪
    食感良く美味しそうなので紹介させていただきます☆

  7. 7

    写真

    龍青空ママさんがアンチョビのかわりにベーコンで作ってくださいました☆
    素敵なアレンジどうもありがとう！

コツ・ポイント

あとで炒めるので色が変わる程度に茹でると、ぐちゃっとなりにくく水分も出にくいです。
アンチョビの量と塩加減に気をつけてください。

私はズボラなので同じフライパンで茹で＆炒めるをしてしまいます^-^v
片付けも含め、１０分でできます☆

このレシピの生い立ち

普段は和食で大活躍のいんげんを洋風にしてみました。
素材の味を生かしたいので、シンプルにしてみたら意外と美味しかったので。

おつまみや付け合せに、彩りも良く気に入っています☆
レシピID : 2676530 公開日 : 14/06/19 更新日 : 21/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

93件 (74人)
2023年1月12日
写真
チェックのミニくま
アンチョビ→ハム、いんげん→スナップエンドウで♬ママちゃんがベーコンで作ったの参考に♬美味しく出来たよ♡ペペロンチーノ風良いね☆
#素敵レシピありがとう✨ #お手軽美味しい♡ #ペペロンチーノ風☆ #メルちゃんお元気かな？ #今年も宜しく♡
2022年11月15日
写真
はるまりこちゃん
歯ざわりが楽しい！緑がキレイ！
#いんげんで一品 #お弁当にも #簡単彩り #みんな大好き
2021年11月25日
写真
Satoco❋
付け合わせに頂いたよ♫アンチョビっていい仕事するよね😋これだけでおつまみにもなるよ😁美味しいレシピ有難う💕
#いんけんのペペロンチーノ風 #付け合わせにピッタリ #アンチョビ活用
2021年8月31日
写真
クックI7I5L1☆
大蒜香るピリ辛のパンチに塩味がすっきりで美味しいね♬アンチョビ無くじゃこのオイル漬け代用ですが旨味も＋で大人味癖になりそうよ♡幸
#パンチの効いたいんげんの食べ方 #塩味で素材が美味しい♬
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