きゅうりとエリンギのごま和え、箸休めに。

板ずりしたきゅうりを縦に４等分し、さらに横に４等分する。エリンギは薄切りに。

お湯を沸かし、エリンギを湯がく。入れたらすぐざるにあけるくらいさっと茹でます。

小さめのボウルに調味料などをすべて入れ良く混ぜます。

盛りつけて完成です。あえ物は和えた状態のまま大きめのスプーンと菜箸で小高く盛ると綺麗ですよ。