インカインチのパンケーキ
作り方
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1
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インカインチパウダーをフライパンで炒る。(もとから香ばしいのでこの工程は省いてもOKです、やると一層おいしくなります)
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3
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玉子・牛乳・インカインチオイルを小さなボールに入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせる。
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4
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2の粉類を泡だて器で混ぜながら、3を加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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フライパンを熱する。熱くなったら火からおろし、ぬれ布巾の上において「ジュ~ッ」といわせる。
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6
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フライパンを弱火にかけ、オイルかバターをひく。
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7
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4の生地をお玉1杯強、丸くフライパンにたらす。弱火でじっくり焼く。
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8
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表面にプツプツ穴があいてきたら、ひっくり返す。
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9
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弱火のまま数分待って、両面が焼けたらできあがり。お好みでジャムやメープルシロップ、バターと一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
・お洒落な焼き色のパンケーキのコツは、5のフライパンをジュ~ッといわせること、弱火でじっくり焼くことのようです。
・全部焼くには意外と時間がかかります。最初に焼きあがったものはすぐに食べるか、網の上に置いておくと、裏面がしっとりしません。
・全部焼くには意外と時間がかかります。最初に焼きあがったものはすぐに食べるか、網の上に置いておくと、裏面がしっとりしません。
このレシピの生い立ち
・ペルーアマゾンのナッツ、インカインチからとれるオイルとナッツパウダーを使って、素朴でお手軽なおやつを作りたいと思って作りました。
・レシピID:2167171を参考にさせていただきました、ありがとうございます。
・レシピID:2167171を参考にさせていただきました、ありがとうございます。