一番美味しいイカの天ぷら

一番美味しいイカの天ぷら
イカを微塵切りにして椎茸か、もしくはしめじの、微塵切りと混ぜて、卵白をメレンゲにして合わせて揚げます!!もう、びっくりの美味しさです。絶対に騙されたと思って、一度お試しください!!(^0^)

材料

イカ
椎茸かしめじ
1パック
卵白
2個分
醤油
大匙1.5
大匙1
大匙半分
大匙1

1

イカはゲソでもなんでもいいです。微塵切りにします。まぁ、微塵切りっても適当で!!
干し椎茸でも、シメジでも、生の椎茸でもいいから、適当な微塵切りにします。

2

先ほどのイカとしめじを混ぜて、そこに醤油、酒、塩(少し)とごま油、片栗粉を混ぜ合わせます。卵白2個分を泡だて器で泡立てます。

3

イカと椎茸の混ぜたものと、先ほどのメレンゲとを混ぜて、スプーンですくって、油で揚げて出来上がりです。

コツ・ポイント

片栗粉を絶対に忘れないで!(笑)
今回はしめじで作りましたが、干し椎茸の戻したものでも、生の椎茸でもすごく美味しいです。卵白はそれほど強く泡立てなくても大丈夫です。片栗粉は分量に合わせて、ここでは大匙1.5杯くらい使ってます。醤油、酒、はお好みで。私は大目に味付けします。そうすると、何もつけなくても十分に美味しいです。

このレシピの生い立ち

夫が、納豆を食べるときに、卵黄しか使わないので、卵白が余るので、これを作りました。美味しいし、安上がりだしヘルシーだし。
これはお酒にも、ご飯にもピッタリ合います。
レシピID : 267776 公開日 : 06/07/18 更新日 : 07/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

10/07/11

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しっかり味がついてておいしかったです♪ダンナさんにも好評でした!

ekkokun

ダンナさまにも好評で本当に嬉しいです。ありがとうございました

10/04/08

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ふわふわでほんっと美味です(≧▽≦)家族皆が絶賛でした!感謝❤

のじまさん

ご家族の皆さんに好評でよかったです♪ありがとうございます

10/01/30

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ふぁふぁでとってもおいしかったです!リピします!

ほのさっちゃん

よかったです。嬉しいです♪ありがとうございました(^^)

07/05/18

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刺身用のイカでつくってみました。揚げすぎですかね。

にょろり

とっても美味しそうに見えますよ! ありがとうございます。

Profile えすえすママ 2006年09月14日 21:45
はじめまして。
イカを使ったレシピを探していて、丁度冷凍してあった卵白の使い道も考えていたところに、この天ぷらを見つけたので今日作ってみました。
フワフワで、とても美味しく出来ました~。旦那にも好評でした。
ありがとうございます。
ただ揚げるときに、ばちばち油が飛んできて怖かったんですが
どうしたらいいでしょう?
あまり料理が上手くないので初歩的な質問ですみません。
りねりね 2006年09月15日 00:47
ありがとうございます。
冷凍した卵白に水分が残ってるとか、イカの水分が切れてないとか
が関係あるかもしれないですね。
でも、イカは本当に油で揚げると、飛びますよね。
片栗粉で衣を硬めにしてみるとか、イカや卵白に水気が多く
含んでないかに気をつければ、少しはましになるかもしれません。
作っていただけて、本当に嬉しいです。
ありがとうございました。
Profile えすえすママ 2006年09月15日 14:41
返信ありがとうございます。
私はイカの水分を切らずにそのまま片栗と混ぜていました。
多分そのせいですね~。
今度つくるときはアドバイスいただいたところに気をつけてみますね。
クックパッドに登録したばかりなのでまだよく分かっていないのですが
次につくるときにはぜひ「つくれぽ」というものをアップしたいと思います♪
これからもよろしくお願いします。