かつおぶしが決め手♪キムチマヨつけめん

かつおぶしが決め手♪キムチマヨつけめん
めんつゆに、酢+マヨ+キムチ+青ネギ+すりゴマ+決め手のかつおぶし♪
麺にはゴマ油を絡めて。暑い夏のランチに☆

材料 (1人分)

生ラーメン
1玉
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
35cc
キムチ
大さじ1
かつおぶし
大さじ1
白すりごま
小さじ1
大さじ1/2

1

ラーメンを茹でる湯を沸かします。
キムチは小さく刻みます

2

写真

器に酢を入れ、マヨネーズを加えて小さな泡だて器でよく混ぜ合わせます

3

写真

計量カップにめんつゆを入れ、水を加えて50ccにして手順2に加えます

4

手順1のキムチ、かつおぶし、すりごま、青ネギを加えます

5

写真

ラーメンを表示時間通りに茹でてザルに上げ、流水で冷ましてから氷水をかけて冷やし、ゴマ油をまんべんなく絡めます

6

ラーメンを皿に盛り付けて完成です

コツ・ポイント

手順5で麺にゴマ油をまんべんなく絡めると、麺が固まらず水臭さもなくなります。
(ゴマ油画像は2人分の量です)

このレシピの生い立ち

練りゴマを使ったつゆのつけ麺が食べたかったのですが、練りゴマは家になかったので代わりにマヨネーズ+すりゴマを使ってつゆを作り、美味しくなるように他の材料を足しました。
レシピID : 2678751 公開日 : 14/06/20 更新日 : 14/06/20

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