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✰クリームデザート✰すっきりライム

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Description

ライムを使ってさっぱり味のデザート

材料 （2人分）

ライム
１~2個
板ゼラチン
2g
卵黄
1
グラニュー糖 (I)
30g
白ワイン
35ml
卵白
1
グラニュー糖 (II)
20g
生クリーム
80g

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水で戻しておく
    ライムの皮を摩り下ろす
    果汁絞る（35ml使用）

  2. 2

    卵黄と砂糖(I)を白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜる

  3. 3

    ライムの皮摩り下ろし、果汁、白ワインを一度沸騰させて卵クリームへ入れ良く混ぜる

  4. 4

    ３のクリームをもう一度鍋にもどし、再度火にかけ、

  5. 5

    ふつふつし始めたら火からおろし、水を切ったゼラチンを入れ良く混ぜ溶かす

  6. 6

    別のボウルに卵白を泡立て、砂糖(II)を入れてメレンゲを作る

  7. 7

    生クリームを泡立てる。

  8. 8

    卵黄クリームに生クリーム、メレンゲを混ぜる

  9. 9

    容器に入れ冷蔵庫で冷やす。お好きなデコレーションで♪

コツ・ポイント

皮の摩り下ろしを使うので無農薬のライムを是非！でも無くてもOKです。ライム果汁も100％ジュースで代用可。

ゼラチンは板・粉お好きな方で
かなり緩めのクリームです。お好みでゼラチンは少し増やしてもOKです

このレシピの生い立ち

さっぱり系のクリームデザートも模索中^^
大食い夫婦のデザートにせめて口当たりだけでも軽くと・・・

レシピID : 2678836 公開日 : 14/06/25 更新日 : 21/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年3月19日
写真
makichihua
ライム味が爽やかで凄く美味でした♡ケーキ屋さんの味がしました♡

嬉しいコメントとレポ有難う♡いつも素敵なデコでうっとりです。

2015年11月23日
写真
やまもとこのみ
だいぶ、柔らかくできました。すっぱくて、美味しかったです

初めまして。お試しいただき嬉しいです。れぽ有難うございます。

2014年9月27日
初れぽ
写真
由起丸
甘酸っぱいライムの香りと生クリームのコクがベストマッチ♡美味し☆

第１号レポ感激です♪ありがとう^^ホームP豪華メニューだね。

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melmarilyn
✰クリームデザート✰すっきりライム
by melmarilyn