自家製みなべ梅酒

自家製みなべ梅酒

Description

2014年の梅酒
覚書として

材料 (4L瓶1本分)

梅(みなべ)
1kg
330g
ホワイトリカー
1.8L

作り方

1

梅はやさしくよく洗う。竹串でヘタを取り除いて、2~3時間天日干しする。

2

ホワイトリカーをキッチンペーパーにしみこませて、瓶の内側を吹く。

3

梅と氷砂糖を交互に入れ。瓶の蓋をして、冷暗所に置いておく。時々揺すって混ぜながら、1年待つ。

4

※写真は漬けた直後のものです。

コツ・ポイント

梅は少し黄色みがかったものを使用しました。青梅より甘く仕上がると思うので、氷砂糖は少なめに。

このレシピの生い立ち

毎年恒例自家製梅酒を漬けました。
レシピID : 2679059 公開日 : 14/07/03 更新日 : 14/07/03

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