鮭風味★トマトライス

鮭風味★トマトライス
冷ご飯があったので、家にあった材料でささっと作ってみました。
適当に作った割りには、なかなか美味しいです♪

材料 (2人分)

大1切れ
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
トマト
1個
ご飯
とんぶり1杯
塩コショウ
適量
トマトケチャップ
大1~2
サラダ油
適量

1

鮭は軽く塩コショウする。玉ねぎ&にんじんは千切りにし、トマトは小さく角切りにする。

2

フライパンに油を引き、1の鮭を両面焼く。焦げ目がついたら取り出して、骨と皮を除いた後ほぐしておく。
同じフライパンで玉ねぎ・にんじん・トマトを炒める。

3

鮭とご飯を投入して、よく混ぜ合わせる。塩コショウで調味し、味が薄いようならトマトケチャップを加える。

4

皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

鮭の塩コショウは直前に。油を入れすぎるとくどくなるので、少なめに。野菜を小さめに切っておくと、ご飯と馴染みやすいです。こんなところかな・・・

このレシピの生い立ち

オムライスを作ろうとしたら、鶏肉もツナも卵も無かったのでこうなりました(笑)
鮭の風味がしっかり出るので、味付けもシンプルで大丈夫です。濃い味付けが好きならコンソメを入れるのがBetterかも・・・
レシピID : 267918 公開日 : 06/07/18 更新日 : 06/07/18

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