しっとり濃厚♡簡単ガトーショコラ

しっとり濃厚♡簡単ガトーショコラ
しっとり・ずっしり・濃厚
甘さ控えめでペロッといけます
写真付きです♪
✢2015/6/7話題入り 感謝です✢

材料 (18cm丸型)

ビターチョコレート
100g(板チョコ2枚)
バター
60g
3個
砂糖
60g
純ココア
30g
薄力粉
20g
(くるみ
40g)

1

粉類はふるっておく。
黄身と白身を分けておく。その時に卵白に黄身が入らないように注意‼︎
型にクッキングシート敷く。

2

写真

バター、生クリーム、チョコレートを合わせて湯煎で溶かす。

3

写真

黄身に砂糖の3分の1を加え、白っぽくなる位まで泡立てる。
我が家ではきび砂糖を使っています〜

4

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それにチョコレートを加え、しっかり混ぜる。

5

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卵白を泡立てる。
2、3回に分けて砂糖を加えて、ピンとつのが立つくらいまでしっかり泡立てる

6

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4にふるっておいた粉類を2、3回に分けて加える。少し粉っぽさが残る位で次の粉を入れるのがポイント!
くるみも加える

7

写真

メレンゲの3分の1ほどを加える。
この時、少し粉っぽさが残っていても大丈夫です

8

残りのメレンゲを加える。この時メレンゲの泡を潰してしまわないよう、ボールの底からさっくりと混ぜる

9

型に流し入れ、少し上の方からトントンと落とす

10

写真

170℃に予熱したオーブンで40分程焼く。

11

竹串をさして、何もついて来なければOK
ドロっとしたものがつくようなら5分程焼き足して様子を見る

12

粗熱をとって、冷蔵庫で半日程冷やしたら完成!2日目は、しっとりしてさらに美味しくなります∩^ω^∩


コツ・ポイント

ヒビ割れていたり、凹んだりするのは大成功の証ですよ!

メレンゲを作るとき、少し冷凍庫で凍らすといい作りやすいです。
(10分〜15分くらい)


甘めがお好みなら、チョコレートをミルクにして作ってみてください(*´∇`)ノ

このレシピの生い立ち

母にリクエストされて!
レシピID : 2679274 公開日 : 14/06/21 更新日 : 16/01/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

17/05/14

写真

実は5回程リピしています☆いつでも美味しくできるレシピ♪♪

クックHSVR08☆

5回も!?気に入って貰えて嬉しい限りです◎素敵レポ感謝〜

17/02/12

写真

簡単なのに本格的! 濃厚でおいしかったです!

べりぃめりぃ

完璧なフォルム!!気に入ってもらえて良かった◎レポ感謝です♪

16/11/06

写真

型抜きしてみました~♪美味しそうです(^_^)

なな、るか♡

すごい!発想が素敵です♡可愛くて美味しそうなレポ感謝!!

16/09/16

写真

リピします(^^)

なーーーーーいる

形綺麗でしっとり感伝わる!美味しそうです♡レポありがとう〜