しっとり濃厚♡簡単ガトーショコラ
kinonopio
作り方
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バター、生クリーム、チョコレートを合わせて湯煎で溶かす。
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3
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黄身に砂糖の3分の1を加え、白っぽくなる位まで泡立てる。
我が家ではきび砂糖を使っています〜
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4
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それにチョコレートを加え、しっかり混ぜる。
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5
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卵白を泡立てる。
2、3回に分けて砂糖を加えて、ピンとつのが立つくらいまでしっかり泡立てる
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6
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4にふるっておいた粉類を2、3回に分けて加える。少し粉っぽさが残る位で次の粉を入れるのがポイント！
くるみも加える
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7
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メレンゲの3分の1ほどを加える。
この時、少し粉っぽさが残っていても大丈夫です
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9
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型に流し入れ、少し上の方からトントンと落とす
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10
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170℃に予熱したオーブンで40分程焼く。
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11
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竹串をさして、何もついて来なければOK
ドロっとしたものがつくようなら5分程焼き足して様子を見る
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12
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粗熱をとって、冷蔵庫で半日程冷やしたら完成！2日目は、しっとりしてさらに美味しくなります∩^ω^∩
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コツ・ポイント
ヒビ割れていたり、凹んだりするのは大成功の証ですよ！
メレンゲを作るとき、少し冷凍庫で凍らすといい作りやすいです。
(10分〜15分くらい)
甘めがお好みなら、チョコレートをミルクにして作ってみてください(*´∇｀)ﾉ
メレンゲを作るとき、少し冷凍庫で凍らすといい作りやすいです。
(10分〜15分くらい)
甘めがお好みなら、チョコレートをミルクにして作ってみてください(*´∇｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
母にリクエストされて！
kinonopio
