シェフ直伝!簡単ホワイトソースの作り方

シェフ直伝!簡単ホワイトソースの作り方
ホワイトソース=ベシャメルソースは実はとても簡単です!
簡単ですがやはり本当本物の作り方をマスターしてください

材料 (5人分)

無塩バター
50g
薄力小麦粉
50g
牛乳
500cc
塩(有塩バターの場合は減らして下さい)
2g

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ナベにバターを入れ溶かしてふるった小麦粉を入れて中火で火を入れていきます。
途中弱火で30秒程加熱します。

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火を入れると申しましても決して焦がさないような火加減でお願いいたします

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牛乳を50ccほど加えて中火でしっかり混ぜて火を入れます。それを繰り返していきます。

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200ccほど牛乳を入れたところで木ベラから泡だて器ビーターに持ち替えてダマができないようにしっかりと混ぜます。

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塩も入れておきます。500ccを入れ終わるとこんな感じです。
硬くも柔らかくも無く使いやすい状態です

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他にもっと簡単にホワイトソースを作るレシピも以下で紹介してます・ID:2781897

コツ・ポイント

これで出来上がり!
慣れれば10分強でできます。

2、3回作るとほぼ目分量で出来てしまいます。
ルーを使うより美味しいしホント料理上手な感じに見られます。

●生クリームを使うと簡単ですが
材料費がかなり高くなってしまいますよね。

このレシピの生い立ち

シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 2679526 公開日 : 14/06/21 更新日 : 17/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

167 (163人)

17/11/01

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グラタンに使いました!ホワイトソースが滑らかで美味しいと大好評♡

マティコ

とても美味しそうですね!お互いにお料理楽しみましょうね。 

17/10/29

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簡単でツヤツヤのホワイトソースが出来ました!

Iidaco

素晴らし出来ですね!お互いお料理楽しみましょう

17/10/27

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牛乳だけでこんなに美味しいホワイトソース出来るんですね✨

Rariko✨

素晴らし出来ですね!お互いお料理楽しみましょう

17/10/21

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豚こまのトマトクリーム煮の余りにかけてドリアにしました♪美味!

クックDLU2QV☆

素晴らし出来ですね!お互いお料理楽しみましょう

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