シェフ直伝！簡単ホワイトソース・グラタン
植野利幸シェフ
作り方
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火を入れると申しましても決して焦がさないような火加減でお願いいたします
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牛乳を50ｃｃほど加えて中火でしっかり混ぜて火を入れます。それを繰り返していきます。
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200ｃｃほど牛乳を入れたところで木ベラから泡だて器ビーターに持ち替えてダマができないようにしっかりと混ぜます。
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塩も入れておきます。500ｃｃを入れ終わるとこんな感じです。
硬くも柔らかくも無く使いやすい状態です
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他にもっと簡単にホワイトソースを作るレシピも以下で紹介してます・ID：2781897
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より詳しく動画紹介
https://www.youtube.com/watch?v=GIOFHIllu30&t=281s
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コツ・ポイント
これで出来上がり！
慣れれば１０分強でできます。
２、３回作るとほぼ目分量で出来てしまいます。
ルーを使うより美味しいしホント料理上手な感じに見られます。
●生クリームを使うと簡単ですが
材料費がかなり高くなってしまいますよね。
慣れれば１０分強でできます。
２、３回作るとほぼ目分量で出来てしまいます。
ルーを使うより美味しいしホント料理上手な感じに見られます。
●生クリームを使うと簡単ですが
材料費がかなり高くなってしまいますよね。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
色々とつくれぽありがとうございます！
グラタンやドリア、ラザーニァ、シチューなどにも
使っていただき感謝でございます。
色々とつくれぽありがとうございます！
グラタンやドリア、ラザーニァ、シチューなどにも
使っていただき感謝でございます。
このレシピの作者
植野利幸シェフ
