枝豆肉団子のさっぱり甘酢あんがけ

枝豆肉団子のさっぱり甘酢あんがけ
余った枝豆を肉団子にして、甘酢あんがけにしました♪枝豆の歯ごたえがおいしいですよ。
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材料 (2人分)

合いびき肉
100g
枝豆
50g
★片栗粉・塩・こしょう・ナツメグ
◎醤油・砂糖・酢・だし汁・片栗粉

1

枝豆をむき、合いびき肉とねる。★塩、こしょう、ナツメグ少々、片栗粉を大さじ1いれて、ねって、丸にする。まわりを、片栗粉でまぶす。

2

1を中温でじっくりあげる。 ◎あんを作る。しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ3、だし汁1/2cup、片栗粉小さじ2をあわせ、鍋にいれて、火をかけ、かきまぜて、とろみがでるまで。

3

あんの中に肉団子をいれて、あんとからめる。

コツ・ポイント

枝豆はむいて50gくらい。たまねぎとかいれてもおいしい。あんのだし汁は、お水1/2cupにだしの素小さじ1/2いれました。酢は大さじ2~3で調節してます。

このレシピの生い立ち

枝豆いーっぱいいただいて、たべきれないので、料理の中にまぜちゃお~と。
レシピID : 267973 公開日 : 06/07/18 更新日 : 06/07/18

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