粉砂糖なしで簡単!オレオマカロン

粉砂糖なしで簡単!オレオマカロン

Description

新しいオレオ味。生地にもクリームにも入っています♡
申し訳ないです!2014/7/6焼き方訂正させて頂きました。

材料 (3センチが12個)

卵白
一個分
☆オレオ(ビスケットの部分)
2枚
♡オレオ(上にのせる用、ビスケットの部分)
1枚
•オレオバタークリーム
♡オレオの余りのビスケット
1枚
★オレオ(ビスケットの部分)
2枚
☆♡★オレオの余りのクリーム
3個分
バター
40g
粉砂糖
大さじ2

作り方

1

写真

今回は、この大きなオレオを使ってください。オレオ一枚というのは、クリームを取り除いた黒い薄いビスケットのことです。

2

写真

卵白をサラサラにするために作る数日前から冷蔵しておいて下さい。(この行程は省いてもできます^o^)

3

写真

☆のオレオをしっかりと細かく砕きます。ここで粉のようになるまで細かくして下さいね!

4

上にのせる用の♡オレオも少し形が残るぐらいまで砕きます。

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写真

フライパンに水をひき、ふちや底に小さい泡が出てくるまで火にかけます。メレンゲを作るときに湯煎にかけないと、ザラザラします

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写真

泡が出てきたら火を消し、解凍した常温の卵白を湯煎にかけながら、少しツノがたつ程度までハンドミキサーであわ立てます。

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中速で泡立てると、空洞ができにくいです。高速で泡立てると、ピエができやすいです。お好きな方でどうぞ♡

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泡立ったら、引き続き泡だてながらグラニュー糖を3回に分けて入れてください。

9

ハンドミキサーはまた後で使うので、すぐに水ですすいでしまうのが良いと思います^ - ^

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写真

しっかりと硬いメレンゲができたら湯煎から外し、アーモンドプードルと細かく砕いた☆オレオを振るいながらいれます。

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写真

全体がまとまるように優しく混ぜて下さい。

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写真

混ざったら、マカロナージュをします。ここは大切なので、何回かに分けて書きます^o^

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生地をボウルのふちに放射状に薄く広げるように。

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写真

そしたらまた中央に戻します。これを何回か繰り返す!

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写真

上から生地がリボン状に落ち、跡が5〜8秒後に消えるぐらいまでマージュ。初心者の方は跡が少し残るぐらいまでが良いですよ^^

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写真

マカロナージュが終わったら、約3センチに絞り出します。

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絞り終えたら、乾かないうちにマカロンの数の半分に♡オレオをのせていきます。

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指で撫でられるぐらいまで乾燥させます。

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速く乾かしたければ、ドライヤーの冷風を50センチぐらい離して当てると20分ぐらいで乾きます。湿気の多い日は是非♡

20

160度に予熱したオーブンに入れ、11分焼きます。焼けたら、オーブンに入れたまま3分余熱で火を通します。

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焼けたらオーブンから取り出し、天板に乗せたままマカロンを冷まします。

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冷ましてもマカロンがペーパーからとれなかったら、ペーパーの裏に霧吹で水をかけ、クルクル回して取ります。ヘタですみません泣

23

オレオクリームを作りましょう。あらかじめバターを常温で柔らかくしておきます。

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★、♡のオレオを砕きます。☆ほど細かくなくてOKです^o^

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☆と♡で余ったクリーム、砕いた★♡のオレオ、粉砂糖を混ぜます。これでバタークリームは完成♡

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できたクリームをマカロンにはさみ、完成です♡

コツ・ポイント

マカロナージュ、乾燥をしっかりすること!

このレシピの生い立ち

オレオ味ないのかなーと思いさがしたら、やっぱりない…じゃあ、作ってみよう。

粉砂糖、高い上にコーンスターチなしが売っていない…じゃあグラニュー糖だけで作ってみよう。

…ということです。笑
レシピID : 2679891 公開日 : 14/06/27 更新日 : 14/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/03/08

写真

良い感じに仕上がりました!美味しかったです!

クックIZYWM5☆

ありがとうございます❤

16/08/01

写真

初のマカロン作りでしたが、味も美味しくできました(*^o^*)

クックH0FXP6☆

とてもきれいにできてますね(*^^*)ありがとうございます♡

15/12/03

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綺麗に焼けましたっ(*´︶`*)♡Thanks!

おりりん!

美しい仕上がり✨ハート型もすんごくかわいい♡レポありがとう♡

15/12/19

写真

初めてでしたが、うまくいきました!!美味しかったです^o^

ヒロ◊ちょこれーと

初めてで成功なんて尊敬…!✨また是非作ってね♪レポ感謝♡

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