✰クリームデザート✰エスプレッソ
Description
香りのよいエスプレッソを簡単デザートに♡
melmarilyn
作り方
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1
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ゼラチンは水で戻しておく
卵黄に砂糖を加え白っぽくクリーム状になるまで泡立て器でまぜる
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2
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鍋で牛乳を沸騰直前まであたため、エスプレッソを入れよくまぜる
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3
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１の卵黄クリームに２を入れ混ぜたら鍋に戻し、クリームが少しとろりとするまで温める
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4
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とろりとし始めたら火からおろし、一度濾してボウルへいれ、ゼラチンをよく絞っていれ、余熱でとかす
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5
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氷水につけるなどして冷やす。
その間に生クリームを泡立てる
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6
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エスプレッソクリームがある程度冷えたら生クリームをいれて混ぜ、容器に入れる
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7
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シロップの材料を小鍋に入れ２，３分煮立たせ、冷めたらクリームにかける
少し冷蔵庫で冷やせば出来上がり
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8
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クリームにシロップをかけるとゆっくりと沈んでいきます。私は半分沈ませて、固まってから残りとカルーアを混ぜ上にかけています
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9
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2022.3.17 話題入りとなりました。作ってくださった皆さんありがとう♡
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コツ・ポイント
エスプレッソマシンで濃いめに入れていますがインスタントでもOK。その場合濃いめがお勧めです。
このレシピの生い立ち
主人のレシピです
melmarilyn
