簡単!濃厚ビシソワーズ

簡単!濃厚ビシソワーズ

Description

温、冷 どちらも美味しいビシソワーズ。トロミのある濃厚なスープです。
2014.7、2016.3話題レシピ入り(^_-)

材料 (4杯くらい)

ジャガイモ
中3個
玉ねぎ
中1個
バター
10gくらい
牛乳
300〜400ccくらい
300cc
塩、コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモ、玉ねぎを薄切りにする。
    ※ジャガイモは水にさらさなくてオッケー。

  2. 2

    鍋にジャガイモ、玉ねぎ、バターを入れて、玉ねぎが透明になるまで炒める。

  3. 3

    水、コンソメを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮たら、牛乳200ccを入れて、時間があれば粗熱をとる。

  4. 4

    ミキサー(ブレンダーもOK)でペースト状にする。鍋に戻し、牛乳100ccくらいを加えてのばす。
    濃度は牛乳で好みに調整。

  5. 5

    最後に塩、コショウで味を整えて冷蔵庫で冷やせば完成。 もちろんホットでも美味しくいただけます(^^)

  6. 6

    写真

    たくさんの方からレポをいただき、ありがとうございます(^^)感謝です!

コツ・ポイント

★仕上げに、コーヒーポーションやパセリを散らすと見た目もキレイです。

★人参、カボチャ、サツマイモ、ほうれん草などを加えても美味しくできます。


※ミキサーはしっかりかけましょう。
※炒める時は焦げない様に注意しましょう。

このレシピの生い立ち

冷製スープが飲みたい季節だったので♪ 秋冬はホットで楽しんでいます(^^)
レシピID : 2680937 公開日 : 14/06/22 更新日 : 21/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月13日

家族が作ってくれました!簡単にできたみたいでとても美味しかったです♡

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2022年10月23日

やや粒々が残ったので滑らかさを求めるならきちんと漉したら方がよさそう。余ったじゃがいもと玉ねぎがたくさん美味しく食べられた。

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2022年7月18日

美味しかったです☆ぽってりしててもう少し牛乳足してもいいかもですが このぽってり感が好きです!

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2022年7月14日

今朝のスープはビシソワーズ...濃厚に仕上がりましたがビシソワーズはあっさりした方が美味しいので牛乳でかなり薄めました。

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