ふゎ②の♪基本ロ～ルパン♪

バター（マーガリン）は室温に戻しておく。
牛乳は人肌（30～40℃）ぐらいにして、卵と合わせて混ぜておく。

底の深いボールに◎をすべて入れ、木ベラで混ぜる。
卵+牛乳を入れて混ぜる。だいたいひとまとめになったら台に移して、10～15分なめらかになるまでこねる。

バター（マーガリン）を3～4回に分けて加える。ベタつくのでカードでこそげ取りながらこねる。生地が台や手につかなくなるまで、5分くらいこねる。

フィンガーテストをして大丈夫だったら、12等分にして丸め、10分ベンチタイム。

めん棒で涙形にしてクルクル丸める。
2倍くらいの大きさになるまで２次発酵する。

溶き卵をハケで塗って、１９０℃に余熱しておいたオーブンで１７分焼く。