なすと豚バラ肉のみそ炒め

なすと豚バラ肉のみそ炒め

Description

甘いナスに豚のうまみが染み込んで、美味しいです~♪

材料 (2人分)

なす
2本
豚バラ肉(薄切り)
100グラム
みそ、しょうゆ
各大さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1/3
大葉
お好みで

作り方

1

なす→大きめの乱切り
豚バラ肉→5センチほどの長さに切り、酒、しょうゆ各少々をもみこんでおく。
調味料→まぜておく。

2

フライパンに、ごま油大さじ1ほどをしき、お肉を炒め、1度お皿にとっておく。

3

油の残ったフライパンでナスを炒め、火が通ったらお肉を戻して調味料を加え、照りがでるまで軽くフライパンを振ってできあがり。

コツ・ポイント

ナスを炒めるときは、油が回ったらふたをして蒸し焼きにすると、早く火がとおり、甘みもでます。

このレシピの生い立ち

実家の母が作っていた味を思い出して作りました。
ピーマンを入れるときもあります。お肉はひき肉でも何でもOK!
レシピID : 268170 公開日 : 06/07/19 更新日 : 06/07/19

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