アンチョビ フライドポテト
あ・み
作り方
-
-
1
-
じゃがいもを水洗いして 土を取ります～芽も包丁で取り除きます～
♪油の温度をあげておきます～♪
-
-
-
2
-
じゃがいもの皮は剥かずに 1個を8等分します
-
-
-
3
-
ボールなどに じゃがいも アンチョビペースト ニンニク を 入れ
-
-
-
4
-
まぜまぜ♪
出来るだけ バランスよく？ｗ
-
-
-
5
-
薄力粉も入れ 混ぜ混ぜ～
-
-
-
6
-
ボールについた物を じゃがいもに なるべく付ける様にします
-
-
-
7
-
170度位の温度の油で 色よく揚げます＾＾
-
-
-
8
-
こんな感じです＾＾
出来上がりに お好みで 塩をかけても美味しいです～
-
-
-
9
-
【たれ】
アンチョビペースト
オリーブオイルを混ぜた物です＾＾
-
-
-
10
-
こんなチューブで アンチョビペーストは売ってます～
他にもいくつかのメーカーから出ています
-
コツ・ポイント
手順６で バランスよく アンチョビなどをつけてから揚げてね＾＾
ペーストだと香りが飛んでしまうので 【たれ】お薦めですｗ
ペーストだと香りが飛んでしまうので 【たれ】お薦めですｗ
このレシピの生い立ち
湘南にある珊瑚礁（カレー屋さん）に ある アンチョビポテトをイメージして作りました
かなりの しょっぱさなんで。。。それが美味しいのですが 塩を抑えて作ってみました♪
なので お好みで 塩をかけてね＾＾
かなりの しょっぱさなんで。。。それが美味しいのですが 塩を抑えて作ってみました♪
なので お好みで 塩をかけてね＾＾
(
)
あ・み
