アンチョビ フライドポテト
作り方
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1
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じゃがいもを水洗いして 土を取ります~芽も包丁で取り除きます~
♪油の温度をあげておきます~♪
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2
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じゃがいもの皮は剥かずに 1個を8等分します
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3
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ボールなどに じゃがいも アンチョビペースト ニンニク を 入れ
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4
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まぜまぜ♪
出来るだけ バランスよく?w
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5
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薄力粉も入れ 混ぜ混ぜ~
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6
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ボールについた物を じゃがいもに なるべく付ける様にします
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7
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170度位の温度の油で 色よく揚げます^^
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8
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こんな感じです^^
出来上がりに お好みで 塩をかけても美味しいです~
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9
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【たれ】
アンチョビペースト
オリーブオイルを混ぜた物です^^
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10
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こんなチューブで アンチョビペーストは売ってます~
他にもいくつかのメーカーから出ています
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コツ・ポイント
手順6で バランスよく アンチョビなどをつけてから揚げてね^^
ペーストだと香りが飛んでしまうので 【たれ】お薦めですw
ペーストだと香りが飛んでしまうので 【たれ】お薦めですw
このレシピの生い立ち
湘南にある珊瑚礁(カレー屋さん)に ある アンチョビポテトをイメージして作りました
かなりの しょっぱさなんで。。。それが美味しいのですが 塩を抑えて作ってみました♪
なので お好みで 塩をかけてね^^
かなりの しょっぱさなんで。。。それが美味しいのですが 塩を抑えて作ってみました♪
なので お好みで 塩をかけてね^^
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