梅酒の梅でパウンドケーキ☆

梅酒の梅でパウンドケーキ☆
梅酒の香りが漂う、甘酸っぱいケーキです☆

材料 (65x175cmのパウンド型1個分)

梅酒の梅
5個
小麦粉
100g
バター
30g
砂糖
60g
1個
5g
梅酒
大2

1

バター、卵を室温に戻す。梅は粗く刻んでおく。小麦粉、B・Pは合わせてふるっておく。

2

バターと砂糖をボウルに入れ、すり混ぜる。(白っぽくなるまで)

3

2)に卵を少しずつ加え、混ざったら刻んだ梅、梅酒を加えてさらに混ぜる。

4

3)にふるった小麦粉とB・Pを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。

5

薄くバター(分量外)を塗った型に流し入れ、170度のオーブンで約40分焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

できるだけヘルシーに作りたかったので、バター、砂糖、卵の量をかなり控えていますが、梅酒を入れることによってしっとり美味しいケーキが出来ました☆

このレシピの生い立ち

母からもらった梅酒の中に漬かっている梅を何かに利用したかったので。。。
レシピID : 268185 公開日 : 06/07/19 更新日 : 06/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/10/02

First tsukurepo mark
写真

梅酒で戻したレーズンも入れました。しっとりおいしかったです

hizuki2000

わ~レーズン入り美味しそうですね☆ありがとうございます!!

ちびとら 2006年10月02日 15:12
作りました。めちゃ美味しかった >< 今、家には大量の梅酒&梅が・・。
いっぱいできそうです。ハハハ
Profile るえるえ 2006年10月02日 20:52
作って頂いてありがとうございます~^^
梅酒の梅を捨ててしまうのはもったいないですよね・・・。
我が家にもまだまだ大量の梅が・・・今度は梅のジャムでも作ってみようと
思ってます☆