マンゴーアイスクリーム

生クリームが残ったので、ひんやりデザートを作ってみました。マンゴーのつぶつぶを残すのがポイントです。

材料

100cc
牛乳
2分の1カップ
1個
お砂糖
おおさじ4
マンゴー
半分

1

牛乳に砂糖を混ぜ、電子レンジで50秒ほど加熱し、よく混ぜたら、卵黄を入れて混ぜ、約1分半電子レンジにかけ、少しとろみのついた状態にする。(途中一度取り出してよく混ぜる。)
バニラエッセンスを加え混ぜ、冷やしておく。

2

生クリームは、8分立てに泡立てにし、冷えた1を加えよく混ぜ、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。

3

2を冷凍庫から出してよく混ぜ、フォークでつぶしたマンゴーを加えて混ぜ込んだら再び冷凍庫へ。ここからは30分~1時間おきにかき混ぜましょう。

4

3~4回かき混ぜましょう。なめらかになります。

コツ・ポイント

マンゴー以外にバナナやももなどいろんな果物を混ぜても美味しいでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26826 公開日 : 01/08/07 更新日 : 01/08/07

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