激ウマトマトの夏野菜カレー水は使いません

激ウマトマトの夏野菜カレー水は使いません
我が家の夏の定番カレー。水は一滴も使いません!!!絶対おいしい^^冷凍トマト(レシピID:266629)でもフレッシュでももちろんOK

材料 (6・7人分)

冷凍(フレッシュでも可)トマト
6個
カレールー(ご家庭のお好み)
玉葱
3個
肉(何でも良い)
400g(お好みでどうぞ)
なす
2個
かぼちゃ
1/8
バター
大さじ3ぐらい
塩、コショー、ガーリックパウダー
適宜
酒(蒸し炒め用)
大さじ1ぐらい

作り方

1

写真

玉葱を薄切りし、鍋にバターを入れ、玉葱を入れる、軽く混ぜたら、弱火にし、酒を振って、蓋をする。30分ぐらいの間に時々かき混ぜまた蓋をする、を繰り返す。その30分の間に、他の材料を切り、炒める。

2

かぼちゃは、一口サイズの、薄切り、なすも、たて4つで薄切り後、水につける。冷凍トマトは、水につけ、皮を取り、包丁でへたを取る。ざく切り。フレッシュの場合は、湯剥きしてざく切り。(冷凍トマトが便利)

3

写真

玉葱を蒸し炒めしている間に、フライパンで、トマト以外の他の材料を、肉から炒め、塩、コショー、ガーリックをふる(多め)。なす、かぼちゃも炒める。普通のカレーのように、煮込めないので、よーく炒めておく事。

4

写真

蒸しいため中の鍋の火を中火にして、蓋を取り、ゆっくりかき混ぜ。(玉葱の色がところどころあめ色に・・・これでまたまた甘みが増す!!)玉葱が、軽く色ずいたら炒めた物を鍋に入れる。トマトも。

5

写真

中火弱でコトコト煮ると、トマトの水が出てくる。

6

写真

ルーを入れて、少々煮込めば出来上がり。今回は、カレールーの、「とろけるカレー中辛」半分「とろけるカレー甘口」半分と2かけを入れました。

コツ・ポイント

たまねぎを、よーく、蒸し炒めにする事。
強火にしない事ぐらいかな^^
かぼちゃが入るので、ボタッ!としたカレーです。
自分の好みのカレールーを使えば、辛ーいのや、スパイシー!な、
とびっきりのおいしいカレーになる事
間違いなしっ!!!

このレシピの生い立ち

我が家は畑があるので、トマトたーくさん!なすたーくさん!!かぼちゃたーくさん!!! とれるからです^^玉葱も!!!!^^でも、こんなにおいしいカレーができるから大満足^^
今回は、夏祭りの焼肉の残りお肉を使用(ハラミ)。やっぱりうまいなぁ
レシピID : 268279 公開日 : 06/07/21 更新日 : 07/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

08/03/18

写真

人参とジャガイモも入れて☆普通に作るよりもおいしかったです!

季羅0314

今ジャガイモ美味しいですからねぇ~^^お口に合ってよかった☆

07/10/04

写真

主人が「あのトマトのカレー作って♪」とリクエスト~♡ごちそう様♡

ライオンママ

ご主人のリクエストですかっ!(@▽@)うれしいですねぇ~^^

07/08/28

写真

とってもとっても美味しかったです♪これからカレーは冷凍トマトで~

ライオンママ

美味しそうに作っていただけて嬉しい!トマトたっぷり使おう^^

07/07/22

写真

作るの2回目です♪オクラと下茹でしたじゃが芋と人参も入れました。

アロエリンゴ

オリジナルで色々入れると一段と美味しいでしょうね♪ありがと!

べるり 2006年08月04日 20:50
crossさん こんばんは。
夏野菜カレー、作らせていただきました。
我が家のカレーも、いつもトマトベースだったのですが
思いっきりトマトを入れると、おいしいですね♪
蒸し炒めたまねぎ、画期的です!つきっきりじゃなくていいのに
とろーり甘みが・・・(^-^*)これは毎回入れなくては!
おいしいレシピを ありがとうございました。
cross 2006年08月05日 07:09
べるりさん、おはよー^^
カレーって自分ちの味があるきん
どうかとおもたんやけどありがとう。ウレジィ!!^^
この、蒸し玉葱炒めは、長年やってるうちに
身についた、技やなぁ~^^ハハハ、
そんなたいそうなもんや無いかっ^^
普段のカレーの時や、スープ作りに
活用してなぁ^^あんがとぉぉ!!!
勇気凛りん岸田夕子 2006年09月09日 00:24
crossさん、おはよーー。
夕べ作ったよ~!
水を使わないからかな?
カレールーがいつもよりも少しでしっかり味が出たよ。
最初、酸っぱいカレーだね、って言ってた娘も食べてるうちに中毒状態になったみたいで今朝もあのカレーがいいと言い、朝からカレー食べて出かけたよ。
次回のカレーもこの作り方にする!!
もちろん冷凍トマトで作ったよ~!
cross 2006年09月10日 16:46
娘さんに気に入ってもらえて、うれしい!!!
だって、凛りんさんのおいしいお料理を
毎日食べてるんだもん^^ふふ。
またつくってくれるなんて、
ありがたき幸せ(T▽T)うれし泣き!!!
ありがとぉぉ!!!
お返事遅くなってごめんなさ~い^^;
勇気凛りん岸田夕子 2006年09月13日 03:16
カレーの翌日に実はこんな食べ方をしたの。。。。
レシピにするほどではないかな~と悩んだんだけど
多くの方にこのカレーの美味しさを知ってもらいたくて
思い切ってレシピにしたよ~~~よかったかな??
とりあえず面倒でもレシピ見に来てくださいね~
勇気凛りん岸田夕子 2006年09月13日 03:17
え??何??
もうすでにペーストしてくれてたの???
だって、日本今何時よ???
あ~!ビックリした~
ともあれどうもありがとう!!
cross 2006年09月13日 09:08
ふふふふっ、早業crossなりぃ~^^
凛りんさん、ありがとぉ^^
つっても、うれしいよぉ^^
ごっつ、うまそぉー!!!って言うか
これは、間違いなくうまいよねぇ!!!
でも、こんなにほめて貰うと・・・・
はずかし(////▽////)ありがとっ!!
aimama 2006年09月13日 14:08
こんにちわcrossさん♪
きのうの主人のBIRTHDAYぱーてぃの
メインに出させてもらいました~(*≧▼≦*)ゞ
今回はフレッシュトマトで作りました♪
玉ねぎの甘さとトマトの甘さで
味に深みのあるカレーに仕上がり、大満足です♪
素敵なレシピありがとうございます(●´ω`●)ゞ

日記にも紹介させてもらいました♪よろしくお願いします(*≧▼≦*)ゞ
cross 2006年09月13日 15:53
えぇぇぇ!!!(@。@)
Birthdayに、このカレーを!!(T▽T)うれじぃ・・・。
気に入っていただけてよかった。ホッ!
日記見に行ってきま~す^^
ありがとぉ!!^^