☆かぼちゃのポタージュ☆

☆かぼちゃのポタージュ☆
濃厚なかぼちゃのポタージュ!!夏は冷やしてもおいしいです!!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個(約500g)
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
400cc
牛乳
400cc
塩、胡椒
適量

1

かぼちゃは種を取ってラップに包み、レンジで2分加熱する。その間に玉ねぎを繊維を切るように薄切りにする。

2

かぼちゃの皮を剥いて、薄切りにする。

3

鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、透き通ったら小麦粉を入れて炒める。

4

水とコンソメとかぼちゃを入れて、やわらかくなるまで10分くらい煮込む。

5

4をミキサーにかけてなめらかにしたら鍋に戻す。

6

ミキサーに牛乳を入れて少しかけて鍋に入れる。(ミキサーに残っているかぼちゃペーストを取るため)

7

弱火にかけて塩、胡椒で味を調える。(冷製にするときは火にかけない)

8

器に入れて、あれば生クリームとパセリを飾って出来上がり!!

コツ・ポイント

かぼちゃは硬くて切りにくいのでレンジにかけて切りやすくしました。
牛乳の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

最近ミキサーを購入したので、ずっと作ってみたかったかぼちゃのポタージュを作ってみました。
レシピID : 268305 公開日 : 06/07/20 更新日 : 10/09/28

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