簡単ローストビーフ フライパン&レンジ編

簡単ローストビーフ フライパン&レンジ編

Description

簡単だけど豪華な一品☆

材料 (4人(30分))

牛肉かたまり(出来ればもも)
500g
【たれ】
醤油
30ml
酒(ワインでも日本酒でも)
30ml
麺つゆor白だし(なくても可)
30ml
お酢
15ml
バター
30g?お好みで!
【用意するもの】
アルミホイル
お肉巻ける程度
ジップロック(なくても可)
お肉がはいるもの

作り方

1

牛肉に塩コショウ(分量外)をまぶして15分常温に置く。

2

フライパンを温めてバターを溶かし、牛肉を全面焦げ目がつく程度焼く。(強火
☆フライパンの肉汁とバターはとって置く!

3

アルミホイルに包んでジップロックに入れて冷蔵庫で冷ます。
☆私はあまり冷めたものは好きじゃないので15分程度チルドに。

4

冷ましている間に、先ほどのとって置いたバターと肉汁入りフライパンにタレを合わせて一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。

5

2.3mmに切ってタレをかけて出来上がり☆

6

【番外編】レンジ編

7

①は同じ。
②お肉を常温に置いたら耐熱皿にいれてふんわりラップおかけてください。

8

肉100g=1分(500w)500gだと5分電子レンジにかけてください。(2分半で上下ひっくり返して2分半です)

9

でホイルに包んで冷凍庫へ。そのまま肉汁入り耐熱皿にバターとタレを入れ、温まるまでチン!

10

⑤完成!

コツ・ポイント

長く常温に置かないこと!
焼き過ぎないこと!
タレはお酢以外1対1です。
後はバランスを見て調整してください!

このレシピの生い立ち

よくお母さんが作ってくれた料理です!
レシピID : 2683170 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/06/24

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