明日葉の茎 簡単キンピラ

明日葉の茎 簡単キンピラ

Description

自然の明日葉は、茎が美味しい!下ごしらえなしで簡単な一品です。

材料

明日葉の茎
2本
大1

作り方

1

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明日葉はなるべく茎の太いものを選ぶ

2

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自然のものは、切り口から黄色い液がべっとり着いてますが、毒ではありません

3

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葉っぱを切り落とし、茎は太さに分けて、食べやすい長さに切る

4

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フライパンに油を入れ火にかけて、太い茎を炒める

5

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太い茎がしんなりしたら、細い茎も入れて炒める

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全体がしんなりしたら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る

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麺つゆを回しかけ、明日葉の茎にからめたら火を止める

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皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

太い茎は、皮を剥かなくても、油でじっくり炒めるとナスみたいに柔らかくなります。
油で炒める事でアクも気になりませんが、苦手な人は、サッと茹でてから水に晒してからでもOK

このレシピの生い立ち

近所のおじいちゃんに、山から採りたてを戴いた時に、茎の美味しさを教わり大好物になりました。
おじいちゃんは、炒めたものにウスターソースをかけて食べていました。
残りの葉っぱは、定番の天ぷらやおひたし、佃煮などに活用してます。
レシピID : 2683334 公開日 : 14/06/24 更新日 : 14/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/03/16

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とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

きらり流れ星

チェックが遅くなりました。ありがとうございます

17/04/03

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癖あるあしたばが、簡単に美味しく食べられました!感謝です♪

まめ☆☆

つくれぽ有難うございます下茹でも皮むきもないのがいいですよね

16/02/26

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友人から頂いたのですが、天ぷら以外に食べたくて!苦味がいいです!

ちこえの

つくれぽありがとうございます。私がは茎の方が好きです

15/06/22

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茎の苦味が味付けと良くあっていました!有り難うございます

ゆうこ0129

つくれぽありがとうございますm(_ _)m